أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 10-1-2024 في أسواق محافظة البحيرة منذ أقل من 5 دقائق
وتقدم بوابة “الفجر” خدمة لقرائها ومتابعيها في البحيرة اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارًا في مدن ومراكز المحافظة.
وجاءت أسعار اللحوم على النحو التالي:
لحم البقر يتراوح بين 280 – 320 رطلاً
يتراوح سعر لحم الضأن من 260 – 290 جنيهًا
كبدة غنم: 280 – 320 جنيها
ويتراوح سعر لحم الإبل من 180 إلى 240 جنيهًا للكيلو
ويتراوح سعر رطل اللحم المفروم من 240 إلى 320 جنيهًا
ويتراوح سعر السجق المحلي من 220 إلى 240 جنيهًا
ويتراوح سعر كيلو كباب الحلة بين 250 – 290 جنيهًا للكيلو
لحوم سودانية في البحيرة
وأعلن وزير التموين والتجارة الداخلية في تصريحاته، أن الشركة المصرية للحوم والدواجن قامت بزيادة إمدادات اللحوم السودانية الطازجة لمراكز المستهلكين بنحو 120 طناً يومياً، وتراوح سعر الكيلو من 170 إلى 210 جنيهات.
طرق طبخ اللحوم الحمراء
تعتبر اللحوم من الاحتياجات الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان. يمكن طهي اللحوم الحمراء وتحضيرها بعدة طرق. ولكي تكون ناجحة، هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب اتباعها للتأكد من إعدادها مثل الطهاة المحترفين، وتحقيق مذاق فريد في أقصر وقت ممكن. هذه هي أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة. .
طبخ
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام الحرارة العالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر الموجودة في اللحوم وإظهارها في الطعم والرائحة والقشرة الخارجية. تتم عملية شواء اللحم عن طريق تسخين المقلاة أو القدر على نار عالية، ووضع اللحم النيئ فيه مباشرة دون أي إضافات، وتقليبه من جميع الجوانب حتى يحمر، ومن ثم الاستمرار في باقي خطوات التحضير. – اللحم بدرجة حرارة عادية.
على النار
يعتبر الشوي من أفضل الطرق لطهي اللحوم الحمراء وتقديمها بنكهة ورائحة مميزة، ولكن يجب الانتباه إلى درجة حرارة شواء اللحم بحيث تكون متوسطة الحرارة، حتى لا يجف اللحم. ، ويفقد عصارته، وينكمش حجمه.
نخب
تستخدم تقنية الطهي بالحرارة الجافة درجة حرارة عالية؛ وهذا يعطي اللحم ملمسًا مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
القلي
وهي تقنية لطهي اللحوم بسرعة، حيث يتم وضع اللحم على شكل شرائح رفيعة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، وعادةً ما يضاف إليها البصل والثوم.
دمل
سلق اللحم وتحضير الحساء من أسهل طرق الطبخ التي يمكن القيام بها بسرعة وبدون خطوات، لكن يجب عليك اتباع بعض النصائح حتى تحصل على حساء مميز، لهذا السبب لا يجب إضافة الملح إلا بعد الانتهاء من الطهي، لأن تطبيقه مبكراً في بداية السلق يمنع نضج اللحم سريعاً.
