أفضل المطاعم الحاصلة على تقييم ميشلان في الإمارات
تحتل المطاعم الحاصلة على تقييم ميشلان في دولة الإمارات مكانة مرموقة في مشهد الطهي الإماراتي، حيث تتنافس لتقديم تجارب لا تُنسى تميزها الجودة والابتكار والنكهات اللذيذة.
وتجمع دولة الإمارات العربية المتحدة الرائدة في العالم من حيث تجارب الطعام الفاخرة بين المطاعم التي تقدم مجموعة من الأطباق العالمية والمحلية، وتعتبر تقييمات ميشلان معياراً عالمياً للجودة مما يضيف قيمة كبيرة للمطاعم التي تحصل على هذه النجوم.
ويعكس نجاح هذه المطاعم التزام الطهاة بتقديم أطباق مميزة وإبداعية مع التركيز على استخدام أفضل المكونات المحلية والعالمية، كما تُسهم الأجواء الفاخرة والتصميمات المبتكرة في تعزيز تجربة تناول الطعام مما يجعلها وجهات مثالية لعشاق الطعام.
وفي التقرير التالي نتعرف معاً على أفضل المطاعم الحاصلة على تقييم ميشلان في دولة الإمارات والفرق بين نجمة ميشلان وبيب غرماند.
أين أجد أفضل مطاعم ميشلان في الإمارات؟
من دبي إلى أبوظبي توفر المطاعم الحاصلة على تقييم ميشلان تجربة طعام فريدة تجمع بين الأجواء الراقية والمأكولات الشهية ويمكن للزوار الاستمتاع بتجارب طهي مصممة بعناية، حيث تمتزج النكهات المحلية بالعناصر العالمية مما يجعلها محطات لا تُنسى لكن من يبحث عن تميز الطهي، إليك دليل مطاعم ميشلان في دولة الإمارات لإمارة دبي أو أبوظبي كما يلي:
أفضل المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في دبي
تعرف على قائمة مميزة من المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في دبي وفقًا لموقع”visit dubai” لإضافتها إلى برنامج رحلتك القادمة لزيارة أفضل أماكن السياحة في دبي إلى عالم الذواقة، وهذه المطاعم تسلط الضوء على معايير الطهي المثالية في الإمارة والمأكولات المُتنوعة والنكهات الفريدة، ومنها:
مطعم نيكو روميتو
حصل مطعم نيكو روميتو على نجمتي ميشلان ويقع في فندق ومنتجع بولغاري، بجزيرة جميرا باي ومن خلال الطهي من حساء بارميجيانو ريجيانو إلى سلطة جراد البحر المشوي والمعكرونة يقدم هذا المطعم العديد من الأطباق التي ستقوم بنقلك إلى الريف الإيطالي الخلاب بكل تفاصيله.
يتميز المطعم بمأكولاته البحرية، حيث يقدم مجموعة مُتنوعة من الأطباق الشهية أبرزها سمك القد الأسود المخبوز في الفرن.
مطعم Row on 45
حصل مطعم Row on 45 على نجمتي ميشلان خلال العام الأول من افتتاحه، ويقدم المطعم قائمة من الأطباق المُتنوعة التي تمزج بين النكهات العالمية والمحلية ويركز الطهاة في مطعم Row on 45 أحد أفضل المطاعم الحاصلة على تقييم ميشلان في دولة الإمارات على استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة، مما يضمن تجربة طهي فريدة وتشمل القائمة خيارات مُتنوعة من المأكولات البحرية واللحوم والأطباق النباتية المبتكرة.
مطعم STAY by Yannick Alléno
حصل مطعم STAY by Yannick Alléno على نجمتي ميشلان ويقدم أطباقًا فرنسية كلاسيكية مطبوخة باستخدام تقنيات معاصرة ومجموعة من المعجنات والحلويات التي يتم إعدادها حسب الطلب.
يقع مطعم STAY by Yannick Alléno الذي يُعد واحداً من أفضل المطاعم الحاصلة على تقييم ميشلان في دبي في ون آند أونلي جزيرة النخلة، ويتميز بجدرانه الخشبية العالية والأعمدة البيضاء إلى السقف المزين بالثريات السوداء والتصاميم المعقدة.
مطعم Trésind Studio
يُعد مطعم Trésind Studio أحد أفضل المطاعم ليس فقط في دبي بل في العالم أيضًا ويقع في سطح الجناح الشرقي، نخيل مول، نخلة جميرا، دبي، ويركز الشيف Himanshu Saini على تقديم قوائم تذوق جيدة تضم العديد من الأطباق التي يتم تقديمها بترتيب معين في تجربة طهي لا تُنسى.
مطعم Woodfire 11
يقع هذا المطعم الأنيق الحاصل على نجمة ميشلان على طول طريق شاطئ جميرا وهو مطعم غير رسمي ويدور حول فكرة التجمع حول نار دافئة، ويقدم صاحب المطعم أكمل أنور قائمة مليئة بالنكهات البسيطة الطبيعية ويتم تحضيرها باستخدام تقنيات الشواء المتخصصة وأنوع مختلفة من الخشب، ومن أبرزها الأطباق شرائح اللحم الأسترالية وكباب واغيو.
مطعم المنتهى
يقع مطعم المنتهي في الطابق السابع والعشرين من برج العرب الشهير، ويتميز هذا المطعم الحاصل على نجمة ميشلان بمأكولاته وإطلالاته الرائعة ويحرص الشيف سافيريو سباركلي على إظهار لمسته الفنية في كل طبق.
ويتم تقديم كل طبق على أكمل وجه لرفع تجربة تناول الطعام الفاخرة في دبي إلى المستوى التالي، ومن أشهر الأطباق فطيرة السلطعون الملكي وجراند البحر الأزرق وسمك البحر مع الخرشوف والأعشاب العطرية.
مطعم أرماني
يُعد مطعم أرماني الخيار الأمثل إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالمحيط الساحر لبرج خليفة ووسط إمارة دبي وباستخدام تقاليد الطهي الإيطالية حصل المطعم على نجمة ميشلان حيث يقدم قائمة طعام كلاسيكية ولكنها راقية.
مطعم أفاتارا
حصل مطعم أفاتارا أحد أفضل المطاعم في دبي على نجمة واحدة من ميشلان، ويركز المطعم على المكونات الموسمية المزروعة محلياً ويقدمها ببراعة ويقع المطعم الآن في دبي هيلز ويقدم تجربة تتسع إلى 30 شخصاً.
تتكون قائمة المطعم من 16 طبقاً ويأتي كل طبقاً مع شرح للمكونات والأصل، وغالبًا ما يكون ذلك بحكاية شخصية من الشيف.
أفضل المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في أبوظبي
إليكم بعض المطاعم المدرجة في القائمة حيث تضم العاصمة دليل ميشلان خاص بها يكرم ويسلط الضوء على المطاعم التي تقدم تجارب غير عادية في الإمارة، وفيما يلي أفضل مطاعم أبوظبي الحاصة على نجمة ميشلان وفقاً لموقع”bayut” و”guide.michelin”:
مطعم إرث
يأتي اسم مطعم إرث في قائمة أفضل المطاعم الحاصلة على تقييم ميشلان في أبوظبي ويتميز المطعم بطعامه الذي لا يُنسى والذي يضيف لمسة حصرية للأطباق الإماراتية ذات الجودة.
تركز القائمة على استخدام مكونات محلية طازجة، مما يضمن جودة عالية ونكهات غنية، وتشمل الأطباق الشهيرة المشاوي، والأرز البخاري، والحلويات التقليدية.
مطعم هاكاسان
هو أحد مطاعم أبوظبي الحائزة على نجمة ميشلان وقد شارك في تأسيسه الشيف إلان ياو وهو صاحب مطاعم مشهورة بعدد من العلامات التجارية الرائدة في مجال الطهي وتمتلك هذه العلامة التجارية أكثر من 10 مطاعم في جميع أنحاء العالم.
والنسخة الموجودة في إمارة أبوظبي مستلهمة في ديكوراتها من النسخة الموجودة في لندن مع إضافة بعض اللمسات من الثقافة المحلية .
ويقدم مطعم هاكسان المأكولات الصينية المعاصرة باستخدام أجود المكونات وتقنيات الطهي التقليدية ويقع المطعم في قصر الإمارات على طريق الكورنيش، ويفتح من الساعة 6:00 صباحاً إلى الساعة 11:30 مساءً من الأحد إلى السبت ويبلغ متوسط تكلفة الطعام لشخصين حوالي 550 درهماً إماراتياً.
مطعم 99 سوشي
يقدم مطعم وبار 99 سوشي مجموعة مُتنوعة من الأطباق اليابانية التقليدية المبتكرة وحصل المطعم على نجمة ميشلان في أبوظبي ويقدم تجربة طعام حصرية على الواجهة البحرية في العاصمة، وتشمل قائمة الطعام مجموعة مُتنوعة من السوشي الطازج إلى المأكولات البحرية المعدة بخبرة.
يقع المطعم في فندق فور سيزونز أبوظبي جزيرة المارية، ويفتح من الساعة 12:00 ظهراً إلى الساعة 03:30 مساءً ومن الساعة 07:00 مساءً إلى الساعة 11:30 مساءً، ويبلغ متوسط تكلفة الطعام لشخصين حوالي 550 درهماً إماراتياً.
مطعم Talea by Antonio Guida
حصل مطعم Talea by Antonio Guida الذي يُعد واحداً من أفضل المطاعم الحاصلة على تقييم ميشلان في دولة الإمارات على النجمة الأولى، ويقدم المطعم المأكولات على الطراز العائلي ويجمع بين المطبخ الإيطالي التقليدي وتفسير Guida الرائع له على مائدة.
يتم إعداد الأطباق الشهية في هذا المطعم الأنيق باستخدام مكونات ومنتجات إيطالية أصلية، ومن أشهر أطباقه البيتزا المصنوعة يدويًا والرافيولي.
ويقع المطعم في قصر الإمارات طريق الكورنيش الرأس الأخضر، ويفتح من الساعة 12:30 ظهراً إلى الساعة 04:00 عصراً 06:00 مساءً إلى الساعة 11:00 مساءً ويبلغ متوسط تكلفة الطعام لشخصين حوالي 395 درهماً إماراتياً.
مطعم المياس
بالإضافة إلى المطاعم التي حصلت على نجمة ميشلان في أبوظبي هناك مطاعم حصلت على جائزة بيب جورماند ومنها مطعم الميس الذي يقدم قائمة طعام رائعة تجمع بين المطبخين الأرمني واللبناني والنتيجة هي تجربة طعام فاخرة في دولة الإمارات تجلب لك أفضل ما في العالمين.
يقع المطعم في الجاليريا جزيرة المارية ويفتح أبوابه من الساعة 12 ظهراً وحتى الساعة 12 صباحاً، ويبلغ متوسط تكلفة الطعام لشخصين حوالي 335 درهماً إماراتياً.
مطعم بيروت سور مير
يقع هذا المطعم المطل على الواجهة البحرية على طول شاطئ السعديات، ويقدم المأكولات اللبنانية اللذيذة التي تتضمن مجموعة من التخصصات المميزة الموجودة في القائمة.
يقع مطعم بيروت سور مير الذي يُعد واحدًا من ضمن مطاعم فاخرة في دولة الإمارات في منطقة الممشى الثقافية في السعديات جزيرة السعديات، ويفتح أبوابه من الساعة 09:00 صباحاً إلى الساعة 12:00 صباحاً، ويبلغ متوسط تكلفة الطعام لشخصين حوالي 320 درهماً إماراتياً.
مطعم أوتورو
يرأس الشيف أكمل أنور مطعم أوتورو وهو مطعم ياباني حديث، ومن بين المطاعم الجديدة في أبوظبي ويشتهر المكان بطعامه البسيط ولكن الرائع الذي يعد بتجربة شهية ولذيذة.
يقع مطعم أوتورو على الواجهة البحرية المقطع، ويفتح أبوابه من الساعة 11:00 صباحاً حتى الساعة 11:00 مساءً ويبلغ متوسط تكلفة الطعام لشخصين حوالي 320 درهماً إماراتياً.
مطعم تزال
يجمع مطعم تزال الذي يُعد واحداً من أفضل المطاعم الحاصلة على تقييم ميشلان في دولة الإمارات بين الشرق والغرب بكل سهولة لخلق تجربة طهي غامرة وكل شيء من الديكور والطعام على الطاولة هو عالمي مع لمسة من المكونات العربية الجميلة.
يقع المطعم على واجهة القناة البحرية في المقطع، ويفتح أبوابه من الساعة 08:00 صباحاً حتى الساعة 10:30 مساءً ويبلغ متوسط تكلفة الطعام حوالي 160 درهماً إماراتياً.
ما هي المعايير التي تعتمد عليها ميشلان لمنح النجوم للمطاعم؟
يغطي دليل ميشلان حالياً 36 وجهة في أمريكا الشمالية والجنوبية وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا ويعود تصنيف ميشلان للمطاعم إلى أكثر من 120 سنة ويعتمد هذا التصنيف على عدة نقاط لتقييم المطاعم وهي:
- تقنيات الطهي.
- جودة المكونات.
- مدى الابتكار والإبداع في الأطباق من الشيف.
- تناغم النكهات.
- الاتساق في قائمة الطعام بين المفتشين.
- الجو والديكور والأجواء العامة للمطعم.
- القيمة المعطاة مقابل السعر.
تُؤخذ تجربة الضيوف بعين الاعتبار ويعطي التصنيف نجمة أو نجمتين أو ثلاث نجوم.
ما هو الفرق بين نجمة ميشلان وبيب غورماند؟
تمنح نجمة ميشلان للمطاعم التي تقدم تجربة طعام استثنائية وتكون المستويات كالتالي:
- نجمة واحدة: مطعم جيد جداً في فئته.
- نجمتان: مطعم ممتاز يستحق العودة إليه.
- 3 نجوم: مطعم استثنائي يستحق رحلة خاصة.
وتعتمد المعايير على الجودة وتقنيات الطهي والإبداع، والتناسق في النكهات، بالإضافة إلى الخدمة والأجواء.
أما بيب غورماند نجمة ميشلان الخضراء فهي منفصلة عن جميع الجوائز الأخرى التي يمنحها الدليل ولا تمنح إلا للمطاعم التي تتجاوز كل الحدود لتعمل بطريقة أخلاقية وصديقة للبيئة، ويمكن للمطاعم الأخرى التي حصلت على نجمة ميشلان الحصول على ميشلان الخضراء سواء كانت نجمة ميشلان و Bib Gourmand أو Michelin Plate.
وهنا المفتشون يأخذون في الاعتبار عدة عوامل بما في ذلك ما إذا كان المطعم يستخدم مكونات محلية وموسمية ومستويات هدر الطعام، وإدارة النفايات، والبصمة البيئية واعتمادات الموردين.
aXA6IDJhMDI6NDc4MDphOjE0NTE6MDoxN2IzOjljNmY6MiA= جزيرة ام اند امز
