قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل الطعمية في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، والتي تعد من الأكلات الشعبية المتداولة بين في جميع البيوت المصرية.

وأضافت الشيف هالة فهمي، أن مقادير بهارات الطعمية، تشمل (2 ملعقة كبيرة من السمسم – ملعقة كبيرة من الشمر والكزبرة الناشفة والكمون وحبة البركة – نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود والبابريكا).

الطعمية

مقادير عجينة الطعمية

أما فيما يتعلق بمقادير عجينة الطعمية، ذكرت الشيف هالة فهمي، أن مكونات تحضير عجينة الطعمية يشمل كلا مما يلي:

• نصف كيلو فول مدشوش
• بصله
• ثوم مفروم
• ربطة كزبرة خضراء مفرومة
• ربطة كرات مفرومة
• كوب مياه
• ملح – كمون – كزبره – كربوناتو
• سمسم – كزبرة ناشفة – كزبرة مطحونة
• طماطم مفرومة – بصل مفروم – فلفل
• ثوم – ثوم مفروم – ملح – كزبرة – كمون – شطة

بالخطوات.. طريقة عمل الطعمية

واستعرضت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل الطعمية في 6 خطوات سهلة وسريع، ونستعرضها لكم في الآتي:

1. ضرب جميع المكونات المطلوبة في الخلاط ماعدا التوابل والبيكربونات
2. وضع الخليط في مصفاة ثم قطع العجينة وإضافة التوابل والبيكربونات إليها وفرمها جيدًا
3. تركها في الثلاجة نحو ربع ساعة حتى تتجمد قليلًا
4. بعد خروجها من الثلاجة يتم ضربها بالمضرب الكهربائي
5. وضع الزيت على النار ثم تقطيع العجينة أقراص وفوقها الكسبرة والسمسم
6. وضع الأقراص في الزيت الساخن وتحمير الوجهين