بالفيديو مفيش أسهل من كده.. طريقة عمل المحشي في أسرع وقت

قدمت الشيف إيمان عبدالرحمن، طريقة ومقادير عمل المحشي بأنواعه كوسة وفلفل وباذنجان بشكل مختلف وخطوات سهلة وبسيطة.

وأوضحت إيمان عبدالرحمن خلال برنامج أكلة العيلة المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الأربعاء، مقادير عمل محشي كوسة، عبارة عن «كوسة مقورة، نصف كيلو لحم مفرومة، 2 بصلة مفرومة، طماطم معصورة، مرق لحم، بقدونس، صلصلة طماطم، زيت، بهارات مشكلة، قرفة مطحونة، نعناع جاف، زعتر، رياح، ملح».

وأضافت الشيف إيمان، أن مقادير عمل محشي فلفل وباذنجان، عبارة عن «باذنجان، فلفل رومي، زيت، طماطم، شبت، كزبرة خضراء، بقدونس، بصل مفروم، نعناع ناشف، مرقة، صلصة، بهارات محشي، كمون، كيلو من الأرز المصري».

طريقة عمل المحشي

وكشفت الشيف إيمان عبدالرحمن، طريقة عمل المحشي في خطوات سهلة على النحو التالي:

في طاسة يتم وضع ملعقة زبدة أو سمنة وزيت على النار ثم إضافة البصل وعصير الطماطم مع التقليب قبل وضع بهارات المحشي وفلفل أسود و7 بهارات وملح وزعتر ونعناع مع استمرار التقليب لمدة 5 ثواني ثم رفع المقادير عن النار ووضعها في بولة.

يتم إضافة الأرز المصري بعد نقعه لفترة إلى المقادير السابقة وبقدونس وكزبرة مع التقليب لتكون المقادير جاهزة لحشو المحشي.