سي فود الفقراء والأغنياء..الملوحة الأكلة المفضلة لأهالي الأقصر : بتلم العيلة

السبت 30/ديسمبر/2023 – 07:14 ص

يجتمع أهالي الأقصر على حب أكلة الملوحة فهي الأكلة التي تجمع العيلة بعد صلاة الجمعة وفي الأعياد والمناسبات المختلفة.

الملوحة سي فود الفقراء والأغنياء بالأقصر

وقال الحاج فاروق الشهير بابن حميدو أشهر بائع ملوحة بالأقصر للقاهرة 24: الملوحة أصبحت أكلة العيلة فهي التي يتجمع حولها الكبير والصغير كما أن سعرها أصبح الأرخص والأوفر مقارنة بباقي الوجبات الأخرى.

وأضاف ابن حميدو: تبدأ أسعار الملوحة من 25 جنيها وحتى 160 جنيها للكيلو ومعظمها نيلية من مياه النيل وبحيرة ناصر بأسوان أما الفسيخ فهو بحاري ويكون من البحر الأحمر.

وجبة لمة العيلة

وأكمل ابن حميدو: وترجع شهرة الأقصر في الملوحة نظرا لسر الخلطة المميزة ولعذوبة أسماك النيل وخاصة ما نسمية كلب البحر حيث نقطعه قطع صغيرة في برطمانات ويباع مفتت.

وواصل ابن حميدو: أن سر الطعم المميز لأكلة ملوحة لا تنسى يجب إضافة الطحينة والليمون وتتبيلهم معها جيدا مما يعطي طعما مميزا.