طبخ
بأربع مكونات بس.. طريقة عمل الجبن الكريمي في المنزل
سنتعرف معًا على طريقة عمل الجبن الكريمي، وتعد الجبنة الكريمي من أبرز أنواع الجبن الأوروبي التي يمكن استخدامها في عمل مختلف أنواع الحلويات والمعجنات، والتي وتتسم بقوام كريمي ثخين وطعم محايد يتناسب مع شتى أنواع الأطباق، ولكنها تتضمن كمية كبيرة من الدهون وبعض المواد الأخرى الضارة لصحة الجسم، وبناءًا عليه يُوصى بعدم الاستخدام المُفرط لها.
طريقة عمل الجبن الكريمي في المنزل
لابد من إحضار مجموعة مكونات ضرورية لصنع الجبن الكريمي بشكل صحيح، نوضحها كالتالي:
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل أبيض.
- ملعقة واحدة و1/2 من الملح.
- ¼ كوب زبدة.
خطوات تحضير الجبن الكريمي
بإمكانك تحضير الجبن الكريمي بشكل يسير من خلال اتباع عدة تعليمات بسيطة، نوضحها فيما يلي من نقاط محددة:
- قومي بوضع الحليب في إناء على درجة حرارة متوسطة، وقومي بتحريكه إلى أن يغلي.
- خفضي من درجة الحرارة، ثم قومي بإضافة الخل أو عصير الليمون بشكل تدريجي ملعقة تلي الأُخرى، وقلبي باستمرار بعد كل ملعقة.
- قومي بتقليب الخليط لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق، إلى أن يتم فصل الحليب بشكل نهائي وتحصلي على خليط متكتل.
- ارفعي الإناء عن النار، ثم قومي بتصفية الخلط باستخدام مصفاة ناعمة، ذلك لكي تتخلصي تمامًا من أية سوائل.
- ضعي الجبنة التي تكونت في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي كل من الزبدة والملح، وقومي بخفقها، إلى أن تحصلي على جبنة بقوام كريمي من غير أية تكتلات، ومن ثم احفظيها داخل الثلاجة لمدة تتراوح من أسبوع واحد إلى أسبوعين.
هذا وقد وصلنا لختام مقالنا هذا، ذلك بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الجبن الكريمي، ولكي تحصلي على النتيجة المطلوبة اتبعي كافة التعليمات السابقة بصورة دقيقة.
